Tự tay vào bếp làm giò lụa ngon hơn ngoài hàng

Th1 28, 2016Quản Trị WebTIN TỨC VÀ MẸO VẶT GIA ĐÌNH

Tự tay vào bếp làm giò lụa ngon hơn ngoài hàng

Ngày tết đang đến gần như mọi năm bạn đang bận rộn lên kế hoạch nào là đặt bánh chưng, giò chả cho ngày tết thắp hương, tiếp khách. Nhưng năm nay bạn nảy sinh ra ý tưởng mới tự tay làm món giò lụa cho cả nhà thưởng thức. Bạn yên tâm hôm nay Giúp việc theo giờ tại Hà Nội HCH sẽ bật mí cách làm giò lụa ngon bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu chuẩn và thực hiện theo sự hướng dẫn của chúng tôi là được. Cùng bắt tay vào làm nhé

Nguyên liệu:

Nguyên liệu để làm món giò lụa

Thịt lợn mông xay 500g

Bột năng 30g

Gia vị: 1 thìa nước mắm,1/2 thìa hạt nêm, ½ thài đường trắng, 1 thìa hạt tiêu trắng

Bột nở 15g

Nước đá cực lạnh 50ml

Lá chuối xanh để gói giò

Cách làm như sau:

Sau khi lấy thịt xay về bạn bỏ ngay vào ngăn đá của tủ lạnh trong 45p, thời gian này rất quan trọng để thịt có được độ cứng phù hợp. Trong khoảng thời gian này thịt sẽ ngấm lạnh và hơi cứng thì cho ra ngoài ngay nhé, bạn phải chú ý không được để thịt quá lâu sẽ đóng đá là hỏng nhé,.

Khi lấy thịt ra cần chuẩn bị máy xay, bột năng, bột nở, đường, nêm, tiêu , nước mắm.

Cho thêm it nước đá lạnh vào máy say tầm 15s rồi lại tiếp tục cho thêm nước đá vào. Bạn cứ làm liên tục cho đến khi hết 50ml nước thì thôi. Lúc này quan sát thịt không còn giống trạng thái ban đầu và chuyển sang màu hồng nhẹ, dẻo quẹo vào nhau là bạn đã làm đạt tiêu chuẩn nhé.

B2: Bước gói giò với là chuối xanh

Gói giò cho thật khéo để có chiếc giò lụa đẹp mắt

Ngoài lá chuối ra thì đừng dùng lá khác nhé, vì giò ngon là nhờ mùi thơm của lá chuối khi bạn hấp.

Phải rửa sạch lá chuối và lau khô, vì nếu lá chuối có nước khi hấp dò sẽ không ngon. Bạn lấy 3 lá ra cắt thành từng miếng dài 15cm chiều ngang để bó 2 đầu của giò nhé.

Tiếp theo bạn xếp lá chuối như sau, xếp 2 lá chiều dọc, và 2 lá chiều ngang theo hướng mắt của bạn.

Rồi đổ chỗ thịt vừa xay vào giữa lá chuối, dùng tay quấn tròn lá lại. Nếu là con gái thì bạn hãy dùng dây buộc ở giữa. Rồi tiếp tục làm kín 2 đầu còn lại cho đến khi kín cái giò.

B3: Lúc này dùng nồi hấp giò khoảng 1 giờ đồng hồ, nhớ là lúc nước sôi mới cho giò vào.

Khi gói nhìn cây giò có thể không đẹp mắt nhưng khi hấp ó bột nở bên trong giò sẽ căng tròn nhìn rất đẹp mắt. Giò được bạn vớt ra để nguội tự nhiên.

TIP: Làm sao biết được giò chín chưa, đơn giản lắm bạn lấy cái tăm nhọn chọc vào khoanh giò, nếu không thấy có nước chảy ra thì là giò đã chín nhé. Một lưu ý quan trọng là không nên vội vàng mà cho giò vào chậu nước lạnh, nhiều người cứ nghĩ làm như thế giò sẽ trắng và săn lại, nhưng đây là cách sai lầm nhé, nếu bạn làm vậy bảo sao chiếc giò của bạn sẽ có màu tối, ăn xốp bở. Bạn thấy không mọi bước đã làm hoàn chỉnh mà đến bước cuối cùng không chú ý là đi ngay cả cây giò rồi.

Những miếng giò lụa trắng phau, vị ngon đậm đà

Vậy là chúng ta đã làm xong món giò ngon cho ngày tết rồi, tuy hơi mất công nhưng do chúng ta làm nguyên liệu đảm bảo, chứ mua ngoài hàng nhiều lúc không tin tưởng được chất lượng cũng như vệ sinh an toàn thực phẩm.

Còn gì tuyệt vời hơn nếu ngày tết này có sự trợ giúp của người giúp việc gia đình. Nếu bạn muốn tìm người giúp việc tại Hà Nội để san sẻ công việc trong gia đình thì cứ liên hệ với chúng tôi nhé. Những người giúp việc của chúng tôi sẽ biết cách làm những món ăn ngon truyền thống của Việt Nam.

Mời bạn xem thêm tuyển người giúp việc