Bí quyết làm món cải thảo cuốn thịt bằm ngon ngọt đúng điệu

Th1 23, 2016Quản Trị WebTIN TỨC VÀ MẸO VẶT GIA ĐÌNH

Bí quyết làm món cải thảo cuốn thịt bằm ngon ngọt đúng điệu

Với thịt xay thì chúng ta thường hay làm các món như: thịt trộn trứng rồi rán lên, thịt viên, làm món nem rán, thịt xay nấu canh sấu cà chua và nhiều món khác. Nhưng bạn đã bao giờ làm món cải thảo quấn thịt xay chưa. Món ăn cũng khá lạ miệng và đưa cơm, quan trọng là rất dễ làm. Những bạn cũng cần phải biết cách làm thì miếng cải thảo cuốn thịt mới mềm và ngọt được.

Hôm nay Giúp việc theo giờ tại Hà Nội HCH sẽ mách bạn cách làm món cải thảo cuốn thịt bằm thơm ngon hấp dẫn và rất đơn giản nhé.

Món cải thảo thịt xay bổ dưỡng cho mùa đông lạnh giá

Nguyên liệu cho món cải thảo cuốn thịt bằm cho 4 người ăn:

Cải thảo: 1 cây vừa phải (phần lá dùng để cuốn, phần cọng cứng dùng để nấu canh)
Thịt xay: 4 lạng đến 4,5 lạng, bạn rửa sạch rồi xay nhuyễn
Nấm hương: 10 – 15 nấm, nấm hương cho vào giúp món ăn thơm và mềm, ngâm với nước nóng rồi rửa sạch, băm nhỏ.
Hạt tiêu, hành lá, cà chua, hành khô, nước mắm, bột canh

Cách tiến hành món cải thảo cuốn thịt bằm:

Bước 1: Thịt xay chúng ta cho ra bát để ướp gia vị như sau: cho muối, mắm, tiêu, hành băm nhỏ, nấm hương băm nhỏ vào ướp vài phút cho gia vị tan và thấm đều thịt. Bạn nên cho một chút muối và mắm để cho miếng cải thảo cuốn thịt không có vị mặn. Nó phải có vị ngọt của rau và thịt mới ngon, nếu ăn mặn chúng ta sẽ chấm nước mắm khi ăn.
Bước 2: Bạn bật một nồi nước lên đun sôi sau đó cắt phần lá cải thảo (cắt ½ so với chiều dài của mỗi bẹ cải thảo), bạn chần nước sôi cho lá cải thảo mềm ra. Lưu ý không cần nấu sôi kỹ khiến lá cải thảo chín quá bị mềm khó cuốn thịt.
Bước 3: Bạn vớt lá cải thảo ra rổ rá rồi xả nước lạnh vào. Nồi nước bạn vừa trần rau thì cứ để đó để chúng ta nấu canh cải thảo bằng nồi nước đó luôn.
Bước 4: Bạn dùng các lá cải thảo để cuốn thịt xay đã ướp gia vị. Bạn cuốn như khi cuốn lá lốt, cải thảo mềm nên công việc cuốn sẽ rất nhanh chóng và dễ dàng. Lưu ý nhớ để lại một chút thịt xay để nấu canh.
Bước 5: Bạn đun nóng chảo và cho hành khô phi thơm sau đó cho cà chua và một chút mắm vào đảo cà chua mềm ra rồi lần lượt cho các miếng cải thảo cuốn thịt vào xốt cà chua. Nếu hơi khô thì bạn cho thêm một chút nước để đun cho thịt chín mềm là được. Khi chín bạn cho hành lá vào và đảo nhẹ tay, sau đó tắt bếp và cho ra đĩa.
Nồi nước bạn tiếp tục đun sôi lên rồi cắt phần rau cải thảo còn lại vào nồi và đun sôi lên. Tiếp tục bạn cho nốt số thịt xay còn lại vào nồi và nêm nêm gia vị vừa ăn. Thế là chúng ta vừa có đồ mặn lại vừa có bát canh ngọt nước vô cùng.

Vậy là món cải thảo cuốn thịt thơm ngon đã hoàn thành rồi. Vì là sốt cà chua nên thịt rất thơm và mềm. Món này nên ăn nóng và ăn cùng cơm nóng sẽ rất đưa cơm và phù hợp với gia đình có các em bé.

Tại giúp việc gia đình HCH chúng tôi cũng thường đào tạo các người giúp việc nấu những món ăn ngon đơn giản như thế này. Nếu bạn cần tìm người giúp việc tại Hà Nội thì hãy nhanh chóng đến với chúng tôi để có người giúp việc ưng ý nhất nhé.