Latest Update

Món cà pháo ngon giòn cay tê tê miễn chê

Th3 29, 2016Quản Trị WebTIN TỨC VÀ MẸO VẶT GIA ĐÌNH

Đây có lẽ là món ăn thân thuộc trong mỗi gia đình người việt. Từ xa xưa nó đã trở thành món ăn hàng ngày của các gia đình làng quê ta. Nhưng ngày nay khi cuộc sống đầy đủ hơn thì con người vẫn không bỏ qua món ăn dân giã này. Hôm nay HCH giúp việc gia đình tại Hà Nội sẽ hướng dẫn bạn cách muối cà pháo giòn ngon đơn giản nhé.

Chuẩn bị: 1kg cà xanh, trắng đều được( chọn quả đều nhau không non quá cũng không quá già)

Nguyên liệu để có món cà muối ngon giòn

Ớt 3 quả, tỏi 3 củ, gừng 1 nhánh

Gi vị: muối trắng và đường

1 lọ thủy tinh to

Cách làm như sau:

B1: Bạn mua cà pháo về có thể để trong nhà hoặc phơi nắng tầm 2h để cho cà héo đi. Sau đó mới cắt cuống, nhớ là đừng cắt sâu vào thân cà nhé, như thế khi muối sẽ bị ủng ăn không giòn. Sau đó ngâm vào chậu nước pha muối trắng 15 phút cho cà ra hết nhựa và chất độc.

B2: Sau đó rửa cà với nước lạnh cho sạch hẳn. Tỏi bóc vỏ đập dập, ớt thì thái lát. Gừng rửa sạch rồi thái chỉ dài.

B3: Bạn đun nước sôi tầm 1,5 lít cho 2 thìa đường, 4 thìa muối trắng, nếm thử thấy mặn hơn bình thường là được. Sau đó chờ nước còn ấm 30 độ là có thể bắt đầu muối cà. Một lưu ý nhỏ nếu muốn cà nhanh chua cho thêm 1 thìa mắm nhé.

B4: Lọ thủy tinh rửa sạch để khô, rồi cho một lớp muối dưới đáy cùng với tỏi, rồi cho hết số cà pháo vào. Cuối cùng rải ớt lên trên cho cà pháo có vị cay sẽ ngon hơn. Sau đó đổ nước vừa đun vào cho ngập cà, rồi cho thêm muối vào và gừng.

B5: Dùng cái nén hoặc túi nước đè lên cho cà ngập hoàn toàn dưới nước.

Món cà pháo ăn với canh cua mùa hè thì ngon miễn chê

Với 5 bước trên thì chỉ sau 3 ngày là bạn có thể ăn món này cùng gia đình. Bạn nên muối cà 1 kg để ăn trong lúc cà vẫn ngon, chứ muối nhiều ăn không hết sẽ nổi váng và chua.

Nhìn những quả cà trắng không thâm đen thật hấp dẫn, khi ăn có vị chua cay hơi mặn. HCH giúp việc theo giờ tại Hà Nội tin rằng chỉ cần với canh cua, thịt kho tầu thưởng thức với món cà pháo thì ăn đứt những món ăn ở nhà hàng.